Торт «Сникерс» с арахисовой начинкой – один из популярных домашних десертов. Шоколадный батончик американской продукции под названием «Сникерс» стал основой для создания кулинарного шедевра. В составе торта схожие компоненты, которые напоминают насыщенный вкус карамельно-ореховой сладости.

Классическая рецептура вкусного десерта

Существует много рецептов бисквитного торта, но первый опыт приготовления лучше начать с базового рецепта. Если впервые сталкиваетесь с десертом, то следуйте пошагово.

Для приготовления коржа понадобятся:

  • яйца – 5 шт.;
  • сахарный песок – 175 г;
  • мука высшего сорта – 175 г;
  • крахмал – 4 ч. л.;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Для начинки:

  • вареная сгущенка – 400 г;
  • сливочное масло – 200 г;
  • очищенный арахис – 1 ст.;
  • печенье крекер –145 г (только сладкий).

Для заливки:

  • черная плитка шоколада ­– 145 г;
  • сливочное масло – 45 г;
  • очищенный арахис – 145 г.

Предварительно подготавливаются:

  1. Начинка: в емкости перемешивают сгущенку с маслом. Половину порции орехов измельчают, другую дробят ножом на крупные части и добавляют в крем. Крекер нужно поломать, затем высыпать в состав. Все перемешивают до однородной массы.
  2. Заливка: в чистую посуду выкладывают раскрошенную плитку шоколада и масло. В микроволновке доводят до состава глазури.

Тесто и сборка торта:

  1. В миксере взбивают яичные белки до пенной консистенции.
  2. Состав подслащивают сахаром, продолжают взбивать.
  3. Затем добавляют желтки – все доводят до кремовой текстуры.
  4. В другой посуде соединяют сухие ингредиенты – муку, крахмал, разрыхлитель.
  5. В яичную смесь высыпают сухой состав.
  6. Тщательно перемешивают на средней скорости миксером.
  7. Готовят круглую форму с пергаментом, туда выливают тесто.
  8. Затем отправляют в разогретый до 175 градусов духовой шкаф.
  9. Выпекают приблизительно 30–35 минут, проверяют готовность шпажкой.
  10. Корж продольно разрезают леской на три равномерных слоя.
  11. Два первых коржа смазывают горячим кремом, верхний слой и боковые части промазывают горячей глазурью.
  12. Глазурь покрывают дроблеными орехами и отправляют в холодильник на пару часов.

Торт «Сникерс» с безе

Торт «Сникерс» с безе среди рецептов пользуется особой популярностью. Всю пикантность придает таящий вкус меренги. Чтобы удивить гостей кулинарными талантами обязательно приготовьте этот десерт.

Из ингредиентов используют:

  • яйца – 4 шт.;
  • сахарный песок – 250 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • мука высшего сорта – 330 г;
  • сметанный продукт – 250 г;
  • какао рассыпчатый – 125 г;
  • сода, соль –  по 1 ч. л.

Для безе:

  • белки яичные ­– 4 шт.;
  • сладкая пудра – 250 г;
  • сок из лимона – 0,5 ч. л.

Для начинки:

  • вареная сгущенка – 1 банка;
  • сыр Маскарпоне – 245 г;
  • очищенный арахис – 1 ст.

Для заливки:

  • черная плитка шоколада – 150 г;
  • сливочное масло – 45 г;
  • очищенный арахис – 145 г.

Предварительно подготавливаются:

  1. Начинка: в емкости перемешивают сгущенку с Маскарпоне. Тщательно взбивают миксером для получения нежной кремовой текстуры.
  2. Безе: главное условие – это охлажденные продукты и посуда. В посуде взбивают яичные белки с соком из лимона в течение 4–5 минут. Добавляют пудру и домешивают еще 15 минут. На пергамент выкладывают слой на 2 см меньше ширины торта, выпекают при 110 градусов примерно 2 часа.
  3. Заливка: в чистую посуду выкладывают раскрошенную плитку шоколада и масло. В микроволновке доводят до состава глазури.

Тесто и сборка торта:

  1. Подтаявшее масло с сахаром взбивают миксером до пенного состава.
  2. Разбивают куриные яйца и продолжают взбивать миксером.
  3. Свежую сметану выливают в состав, доводят до единой смеси.
  4. В другой емкости перемешивают муку с какао и солью.
  5. Два состава смешивают и взбивают миксером до тестообразной консистенции.
  6. На приготовленную форму с пергаментом выливают смесь.
  7. В разогретый духовой шкаф при температуре 180 градусов отправляют форму.
  8. Время подготовки выпечки – 40 минут.
  9. Пропеченный бисквит разрезают пополам.
  10. Один слой смазывают начинкой и посыпают орехами.
  11. Накрывают коржом меренги, обмазывают начинкой, также посыпают арахисом.
  12. Второй бисквитный слой выкладывают, пропитывают горячей шоколадной глазурью.

Вместо сливочного сыра «Маскарпоне» используют сливочное масло. Если все-таки есть возможность купить сыр, то обязательно попробуйте применить сырный ингредиент. Этот вкус разбавит немного приторную сладость начинки.

Песочный тортик на скорую руку

Воздушный торт «Сникерс» несложно приготовить, к тому же это не займет много времени.

 

Для этого используют простые ингредиенты:

  • сгущенное молоко – 1 банка;
  • печенье – 450 г;
  • очищенный арахис – 1 ст.;
  • какао рассыпчатый – 4 ч. л.

Для заливки:

  • молочная плитка шоколада – 150 г;
  • сливочное масло – 45 г;
  • кофе – 1 ч. л.

Тесто и сборка торта:

  1. В емкость выливают сгущенку и варят около 1 часа, затем выключают газовую плиту.
  2. Добавляют истолченные орехи с перекрученными печеньями и порошок какао.
  3. Все тщательно перемешивают и заливают в форму.
  4. Плитку шоколада растворяют с помощью микроволновки, добавляют подтаявшее масло и кофе.
  5. Шоколадной глазурью заливают торт, затем перемещают в холодильник на некоторое время.

С нугой, приготовленной своими руками

Рецепт с нугой исполнять по времени гораздо дольше, чем другие варианты. Но стоит отметить особенное качество: десерт по вкусу ближе всего к оригинальному вкусу шоколадного батончика. Торт изрядно насыщенный и сладкий, много съесть не получится.

Для приготовления основы понадобятся:

  • куриные желтки – 2 шт.;
  • мука высшего сорта – 1 ст.;
  • сахарный песок – 0,5 ст.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • какао рассыпчатый – 0,5 ст.;
  • соль по вкусу.

Для арахисовой нуги:

  • сахарный песок – 100 г;
  • натуральный мед – 3 ст. л.;
  • яичные белки – 2 шт.;
  • дистиллированная вода – 100 мл;
  • ванильный сахар – 0,5 упак.;
  • арахис поджаренный – 155 г;
  • щепотка соли.

Для заливки:

  • молочная плитка шоколада ­– 145 г;
  • сливочное масло – 45 г;
  • очищенный арахис – 145 г.

Отдельно подготавливаются:

  1. Арахисовая нуга: в эмалированную кастрюлю выливают воду, сахар и мед, ставят на медленный огонь. Помешивая, доводят до кипения. После того, как сироп загустеет, не дожидаясь потемнения убирают с плиты. В отдельной посуде взбивают белки с солью и потихоньку выливают в горячую нугу. Высыпают ванилин, сразу взбивают до кремовой текстуры. Засыпают крупно измельченный арахис, все тщательно перемешивают.
  2. Заливка: молочную плитку шоколада с маслом растапливают в микроволновке до жидкой смеси. Желательно спланировать время, чтобы корж спекся заранее, и заливка была горячей.

Тесто и сборка торта:

  1. Вначале перемешивают сухие ингредиенты – муку, сахар, какао, соль.
  2. Добавляют подтаявшее масло, взбивают миксером.
  3. Затем выливают приготовленные желтки и замешивают тесто.
  4. Формируют шар из теста, заворачивают в пленку и отправляют в прохладное место на полчаса.
  5. Раскатывают корж немного больше чем ширина формы,
  6. Обкалывают вилкой, укладывают в смазанную форму маслом, и покрытую пергаментом.
  7. Отправляют выпекать бисквит в разогретый духовой шкаф до 220 градусов на 25 минут.
  8. На охлажденный бисквит наносят толстый слой нуги, формируя при этом форму.
  9. Затем обильно поливают шоколадной глазурью, сверху посыпают орехами.

«Сникерс» без выпечки с печеньем

Универсальное качество орехового десерта – это эксперименты с его составом. Чтобы приготовить торт «Сникерс» без выпечки, используют любимое печенье. Лучше всего подходит сорт «топленое».

Из ингредиентов понадобятся:

  • печенье – 800 г;
  • жареный арахис – 300 г.

Для начинки:

  • сгущенное молоко – 400 г;
  • сливочное масло – 225 г.

Для заливки:

  • сметанный продукт – 200 мл;
  • какао рассыпчатый – 100 г;
  • сахарный песок – 55 г;
  • сливочное масло – 1,5 ст. л.

Предварительно подготавливаются:

  1. Начинка: растаявшее масло взбивают миксером. Добавляют сгущенное молоко, доводят до однородной массы.
  2. Заливка: рассыпчатый порошок какао смешивают с сахаром. На плиту необходимо поставить эмалированную кастрюлю со сметаной. Когда она закипит, нужно добавить сухой состав, мешать до кремовой текстуры. Затем убирают с плиты и добавляют подготовленную порцию масла.

Тесто и сборка торта:

  1. При помощи скалки нужно раздробить печенье и выложить его в посуду.
  2. Затем добавляют обжаренный арахис.
  3. В емкость с печеньем выливают начинку и тщательно перемешивают.
  4. Из этой массы на десертном блюде формируют круглый торт.
  5. Сверху поливают заливкой.

Муссовый десерт

Муссовый торт «Сникерс» относят к диетическим десертам, поэтому им можно наслаждаться чаще. Очень вкусно сочетать с чашечкой кофе или ароматного чая. Он имеет богатый вкус и бесподобный шоколадный аромат.

 

Для его приготовления используют следующие ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • муку высшего сорта – 68 г;
  • сахарный песок – 130 г;
  • сливочное масло – 84 г;
  • разрыхлитель – 0,5 г;
  • плитку черного шоколада – 100 г;
  • соль – по вкусу.

Для начинки:

  • сыр Маскарпоне – 50 г;
  • сливки – 50 г;
  • сахарная пудра – по вкусу.

Для мусса:

  • плитка черного шоколада – 100 г;
  • молоко – 150 мл;
  • желатин – 9 г;
  • сливки – 1,5 ст.;
  • сахарный песок – 40 г.

Для карамели:

  • дистиллированная вода – 50 г;
  • сахарный песок – 150 г;
  • сливки – 60 мл;
  • подсоленный арахис – 35 г;
  • желатин – 3 г.

Предварительно подготавливаются:

  1. Начинка: все ингредиенты взбивают миксером до кремовой массы.
  2. Шоколадный мусс: на плиту ставят кастрюлю с молоком. В горячую жидкость добавляют шоколад, сахар, желатин. После того как жидкость дойдет до 45 градусов, вливают сливки, мешают и убирают с плиты.
  3. Карамель: в емкость выливают воду, добавляют сахар. Варить надо до темно-карамельной консистенции. В состав добавляют сливки, желатин, арахис. Выливают в кольцо по форме торта, замораживают. Затем на карамель выливают начинку и вновь замораживают.

Тесто и сборка торта:

  1. В отдельной емкости растапливают плитку шоколада с маслом.
  2. В другой взбивают яйца с сахаром.
  3. Яичную и шоколадную смесь перемешивают.
  4. Высыпают муку с разрыхлителем, замешивают воздушное тесто.
  5. В форму на пергамент выливают состав.
  6. При температуре 180 градусов выпекают 8–10 минут.
  7. В десертное блюдо в форме торта выливают один слой мусса, замораживают.
  8. Сверху мусса распределяют застывший слой карамели с начинкой.
  9. Добавляют второй слой мусса, затем корж бисквита.
  10. Отправляют в холодильник на ночь.
  11. Утром покрывают растопленным шоколадом.

Со сгущенкой и шоколадом

Сладости в качестве сгущенки и шоколада сделают вкуснее любой десерт. Возможно, покажется, что бисквит имеет слишком сладкий вкус, но торт «Сникерс» другим не бывает.

Чтобы его приготовить, потребуются:

  • мука высшего сорта – 180 г;
  • сахарный песок – 180 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • крахмал – 2 ст. л.;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Для начинки:

  • сливочное масло – 200 г;
  • вареная сгущенка – 380 г;
  • очищенный арахис – 1 ст.

Для заливки:

  • черная плитка шоколада ­– 145 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • очищенный арахис – 150 г.

Предварительно подготавливаются:

  1. Начинка: вареную сгущенку тщательно перемешивают с маслом. Орехи измельчают на две порции – в крошку и крупные кусочки. Все ингредиенты смешивают до однородной массы.
  2. Заливка: в микроволновке расплавляют шоколадную плитку с маслом до жидкого состояния.

Тесто и сборка торта:

  1. Яичные белки взбивают миксером до пены.
  2. Добавляют сахар и еще раз взбивают.
  3. Выливают желтки, доводят до единой массы.
  4. Муку, крахмал, разрыхлитель перемешивают.
  5. Яичную и мучную смесь соединяют, замешивают тесто.
  6. В круглую форму с пергаментом выливают состав.
  7. Затем отправляют в разогретый духовой шкаф. Температура – 180 градусов.
  8. Пропекают корж в течение 35 минут.
  9. Корж продольно разрезают леской на 3 пласта.
  10. Два первых коржа смазывают горячим кремом.
  11. На третий слой поливают шоколадную заливку.
  12. Украшают орехами и отправляют в холодильник.

Как приготовить карамель для торта

Карамель для торта «Сникерс» можно приготовить вместо начинки или отдельного слоя к ореховому десерту. Состав получается тягучим, как в шоколадном батончике.

Для домашней карамели используют:

  • сливки 30% – 0,5 ст.;
  • сахарный песок – 150 г;
  • сливочное масло – 55 г;
  • соль – щепотка.

Способ приготовления:

  1. В микроволновке разогревают сливки.
  2. Сахар высыпают в кастрюлю с толстым дном и ставят на огонь
  3. Когда сахар начнет накаляться, нужно помешивать лопаткой, не задевая дно кастрюли.
  4. Сахар превращается в янтарный сплав, к нему добавляют масло и продолжают быстро помешивать.
  5. В состав подливают разогретые сливки, помешивают.
  6. Как загустеет, состав убирают с плиты.
  7. Добавляют соль и смазывают бисквит.

Если в карамели образовались комочки, то их можно убрать через марлю. К карамели можно добавить жареный арахис.

Украшение торта

 

Торт «Сникерс» традиционно украшают орехами. Для этого делают крупную крошку или мелкую присыпку из арахиса. Очень аппетитно смотрятся украшения из порезанного батончика в средних дольках. Разноцветный мармелад разбавит темно-шоколадный оттенок заливки. У каждой хозяйки найдутся свои удивительные идеи, как украсить вкусный шоколадно-ореховый десерт.

ПОДЕЛИТЬСЯ