Кекс с яблоками – 8 рецептов

Нежные и румяные кексы с яблоками готовятся легко и довольно быстро. Чтобы придать десерту неповторимый вкус, хозяйки добавляют в блюдо ваниль и корицу. Остается только выбрать понравившийся рецепт.

Вкусная выпечка на основе кефира

Рецепт на кефире отличается простотой и доступностью ингредиентов.

Кекс с яблоками

Для этого десерта берут следующие продукты:

• 0,25 л кефира;
• 200 г муки;
• 2 яблока;
• 3 яйца;
• 80 мл растительного масла;
• 70 г белого сахара;
• 10 г соды;
• 2 ст. л. сока лимона.

Пошаговое приготовление:

1. Сахар смешивают с куриными яйцами и старательно взбивают до образования пены.
2. Добавляют кефир, постное масло и все перемешивают.
3. Всыпают муку с содой.
4. Яблоки моют и нарезают кубиками.
5. Сбрызгивают их соком цитруса.
6. Заполняют тестом смазанную форму.
7. Выпекают 35-40 минут.

После отключения плиты кекс оставляют в духовке на 10 минут.

Постный кекс с яблоками

Для тех, кто постится, подойдет следующий рецепт. Кекс готовят на основе определенных продуктов.

Сюда входят:

• 1 небольшая морковка;
• 2 средних яблока;
• 130 мл растительного масла;
• 190 г сахара;
• пакетик ванили;
• 280 г муки;
• 10 г разрыхлителя.

Последовательность действий:

1. Морковь трут на терке.
2. Очищенные яблоки нарезают соломкой.
3. Добавляют фрукты к моркови и вливают масло.
4. Вводят сахар, ванилин.
5. Муку смешивают с пекарским порошком.
6. Добавляют ее к смеси из фруктов и овоща.
7. Форму смазывают и наполняют тестом.

Готовят постный кекс в духовке около 35-40 минут.

Готовим кекс в мультиварке

Если в доме есть мультиварка, стоит воспользоваться электрической помощницей и приготовить кекс из следующих продуктов:

• 4 куриных яиц;
• 170 г муки;
• 200 г сахара;
• 250 мл сливок;
• 100 г изюма;
• 150 г масла на сливках;
• 3 яблок;
• 7 г ванили;
• 4 г соды.

Пошаговый рецепт:

1. Масло растапливают и смешивают с сахаром.
2. Венчиком взбивают яйца, сливки и соду с ванилином.
3. Добавляют муку и замешивают тесто.
4. Чашу устройства смазывают маслом и заливают в нее тесто.
5. Изюм вымачивают.
6. Яблоки разрезают на кубики.
7. Раскладывают по тесту фрукты и изюм.
8. Прибор закрывают крышкой и включают режим «Выпечка».

Через 40 минут мультиварку отключают, кекс достают чуть позже. По желанию можно посыпать его сахарной пудрой.

Кекс с яблоками в силиконовых формочках

Кексы в красивых силиконовых формочках выглядят особенно аппетитно. К такой емкости не прилипает тесто. Силикон экологически безопасен и прост в уходе.

Готовят кексы на основе следующих продуктов:

• 5 яиц;
• 300 г муки;
• 1,5 ст. молока;
• 120 г сахара;
• 1 ч. л. соды;
• 130 г сливочного масла;
• 1 яблока;
• 1 банки вареной сгущенки.

Пошаговый рецепт:

1. Мягкое масло смешивают с яйцами, сахаром и хорошо взбивают.
2. Добавляют молоко.
3. Всыпают муку и соду.
4. Все перемешивают до однородности.
5. В силиконовые формочки выкладывают по большой ложке теста.
6. Далее, наливают по 20 мл сгущенки, кладут дольки яблока и вновь покрывают тестом.

Выпекают кексы 25 минут при температуре 190 градусов.

Яблочный кекс на сметане

Кекс на сметанном тесте получается особенно воздушным.

Для десерта понадобятся следующие компоненты:

• 220 г сметаны;
• 0,3 кг пшеничной муки;
• 250 г сахара;
• 2 яйца;
• 10 г пекарского порошка;
• 300 г яблок;
• 5 г ванилина;
• 120 мл сливок;
• 30 г сливочного масла;
• грецкие орехи для украшения.

Ход приготовления:

1. 150 г сахара смешивают с яйцами и ванилью.
2. Растирают продукты венчиком.
3. Добавляют сметану и хорошо взбивают.
4. Всыпают муку с разрыхлителем, все перемешивают.
5. Яблоки шинкуют брусочками и кладут в тесто.
6. Емкость покрывают пергаментом и наливают в нее тесто.
7. Помещают форму в горячую духовку на 30 минут.
8. Смешивают оставшийся сахар с ванилью и сливками.
9. Ставят на огонь и варят 15 минут, постоянно помешивая.
10. Кладут кусочек масла и остужают.
11. Испеченный кекс выкладывают на блюдо и поливают приготовленной глазурью.

Посыпают сверху измельченными орехами.

Кекс яблочный с ванильным вкусом

Для приготовления ванильного кекса понадобятся:

• 240 г пшеничной муки;
• 160 г белого сахара;
• 150 г сливочного масла;
• 4 яйца;
• 1 крупное яблоко;
• 1 пакетик ванилина;
• 15 г разрыхлителя;
• 40 г сахарной пудры;
• щепотка соли.

Пошаговое приготовление:

1. Яйца соединяют с сахаром.
2. Кладут соль и тщательно взбивают венчиком.
3. В муку насыпают пекарский порошок, ванилин и добавляют к яйцам.
4. Сливочное масло растапливают и смешивают с приготовленной массой.
5. Тару для запекания покрывают пергаментом.
6. Выкладывают в нее тесто.
7. Яблоко моют, чистят и режут на брусочки.
8. Фруктовые дольки выкладывают поверх теста.

Ванильный кекс с яблоками помещают в духовой шкаф на 30-40 минут. В готовом виде украшают сахарной пудрой.

Как испечь яблочный кекс с творогом

Следующий рецепт понравится любителям творога.

Для приготовления мягкого и сочного лакомства необходимо взять:

• 250 г творога средней жирности;
• 2 свежих яйца;
• 100 г меда;
• 10 г разрыхлителя;
• 150 г сахара;
• 260 г муки;
• 3 средних яблока.

Последовательность действий:

1. Творог кладут в миску, добавляют к нему мед.
2. Яйца разбивают в отдельную посуду, взбивают и переливают к творогу.
3. Муку просеивают и смешивают с пекарским порошком.
4. Добавляют к общей массе.
5. Яблоки чистят от кожуры и шинкуют на мелкие брусочки.
6. Смешивают фрукты с тестом.
7. Выкладывают смесь в форму, смазанную маслом.
8. Сверху распределяют крупные дольки яблок и посыпают сахаром.
9. Творожный кекс выпекают в духовке в течение 45-50 минут.

Это полезный десерт, который придется по вкусу детям.

К тому же творог увеличивает физическую активность, укрепляет суставы и повышает тонус организма.

Кекс с яблоками и корицей

Кекс с яблоками и корицей отлично подходит для чаепития с гостями.

Используемые ингредиенты:

• 200 г муки;
• 4 г соды;
• 5 г корицы;
• 80 г маргарина;
• 1 яблоко.

Пошаговый рецепт:

1. Яйца смешивают с сахаром и взбивают до пенного состояния.
2. Соединяют муку с содой и корицей, смешивают с яйцами.
3. Маргарин размягчают и наливают в тесто. Все перемешивают.
4. Яблоко мелко нарезают и кладут в тесто.
5. Помещают основу в форму, смазанную маслом.

Выпекают десерт около 40 минут при температуре 190 градусов.